Összes oldalmegjelenítés

2015. december 16., szerda

Vasárnapi hacacáré

A következő történt:
Vasárnap Dorka elkelt.

Beni, a sárkányokkal vívott harcok következtében nagyon súlyosan megsérült, Dorka hercegnő ellátta a sérüléseit 12 darab sebtapasszal, majd Beni lovag szerelemtől fűtve, (fakanállal) karddal a kezében, (Tigrisen, vilámmmekkvínes papucsban) hófehér lovon megkérte Dorka hercegnő kezét. 
Dorka örömmel igent mondott.
Ahol a három gyereket látjátok, ott van a kis fegyverhordozó is, Levi, Beni öccse.
3 éjjel, 3 nappal tartó világraszóló lakodalmat csaptak. 
Benit Krisz öltönyében láthatjátok, az én kalapomban, Dorka farsangi álarcában.

Így telik nálunk egy csendes vasárnap  





Tojás- tejmentesen; Kezdeti nehézségek

Azt már írtam, hogy álltam a tűzhely előtt és kétségbeestem attól a tudattól, hogy mi bármit ettünk, mindenben volt vagy tojás, vagy tej. most tuti éhen halunk, nem tudunk mit enni, mit, hogyan kell nézni, vásárolni stb ...
A bevásárlás kínszenvedés mind időben, mind lehetőségben. A kisboltokban nincsenek tisztában a tej-, tojásmentes termékekkel. A parizert inkább kikérem a pultból, hogy saját szememmel láthassam az összetevőket. Megnézek olyan termékeket is, amikben sosem gondoltam volna, hogy lehet származék, pl. olaj, kenyér.
Történt az első próbálkozások közepette, hogy azt gondoltam, SEMMI tiltott dolgot nem evett a gyerek, mégis görcsöl és fáj a hasa ... aztán jobban utánagondolva, a linzert megcsináltam Ráma margarinból, amiben minden fellelhető, amit Dorkának nem lehet, illetve tojásfehérjét kentem az amúgy gondosan tojás nélkül elkészített citromos linzer tetejére, hogy a diót megfogassam vele. Épp, hogy csak nem vertem a fejem a falba.
Ahogy egyre több termékkel megismerkedek, jövök rá arra, hogy azok a gyerekek, akik ilyen étel-érzékenységtől szenvednek, pl. egy csomó mű dolgot ehetnek. Műfasírozottat, műcsirkemellett előre panírozva különböző formákban, zacskós levest és még sorolhatnám. Számomra ellentmondásos.
Dóri hatalmas segítség, főz tejet, amit Dorka imád, elmondott nagyon sok dolgot a mit-hogyannal és a mit-mivel kapcsolatban. Hozott nekem tejszínt, amit hétvégén fogok kipróbálni.
Anyósom készített palacsintát tojáshelyettesítéssel, nem volt semmiben sem más íze, mint az eredetinek. Én tojásmentes sütiket, a tejet Dóri tejével simán lehet bármiben helyettesíteni. Annyi a különbség, hogy az élesztő nagyon nehezen jön fel benne. 
Egyre könnyebb így főzni és megtaláltam az első olyan ételt, ami finomabb ezekkel a helyettesítőkkel, mint az eredeti és ez a krumplipüré: Liga margarinnal és rizstejjel.
Ezeket két sütit egy győri boltban vásároltam 980,- Ftért,  Egy tenyeremben bőven elfér a két szelet. Palacsinta és Madárkrémtorta. Mindenmentes ... nekünk nagyon nem ízlett.

Diós kiskifli
Tojásmentes linzerkarika
Egy napi részkaja



2015. december 10., csütörtök

Mikulás 2016.

Dorka abszolút hisze benne, aminek én felettébb örülök. Volt természetesen magyarázkodás és megingás, de túllendült rajta és szentül hiszi, hogy a Mikulás rénszarvasai segítségével, szánján repül az égen és bekukucskál minden kisgyerek házába, aki jó, annak csomagot, aki rossz, virgácsot hoz. Nálunk Mikuláskor nincs ajándékozás, csak édesség. Bár most kivételt képzett a speckó helyzet, mivel péntek este tudtuk meg a diéta további folytatását, így Rozi mamáék Mikulása egy öltöztetős babát hozott Dorkának.
Otthon az ajtóra is, konyhába is rakott a Mikulás csomagot -- hálás köszönet a szomszédoknak -, illetve az ablakba rakott csizma is megtelt gyümölccsel és egy Elza-jelmezzel. (még jó, hogy nincs ajándékozás) A Télapó kicsit elszámolta magát a jelmez palástján lévő töménytelen mennyiségű csillámporral. Még most is csillog a lakás, a kutyával együtt. Sem az ülőgarnitúrából sem Majából nem sikerült még kisikálnom.
Pénteken a városháza előtt találkozott Dorka ovija a Mikulással. Hatalmas élmény volt Dorkának, viszont megjegyezte otthon, hogy "Mikulás segítői, a manók, azok nem igaziak voltak, mert kötős volt a cipőjük, gyerekek öltöztek be, ez egészen biztos anya!"
Kedden anyósom kavarodott meg a magyarázatban, amire Dorka egyből lecsapott.
Azt mondta anyósom, hogy ő megnézte a csokik feliratát és azokat, amik a csomagban vannak,l nyugodtan eheti Dorka, majd egyből javította magát, hogy nem is ő, hanem a Mikulás nézte meg.
Dorka válasza kapásból: "mama, te hezitálsz ... most miért nem tudod eldönteni, hogy ki nézte meg a csomagot?" 
Annyira kellett nevetnem, ki kellett mennem. Ez annyira magas labda volt, Dorka kapásból leütötte :) :)

2015. december 9., szerda

Gasztroenterológus

December 4-ére 18:20-ra volt időpontunk gasztroenterológushoz. Kovács Mártát ajánlotta a gyerekorvosunk, hozzá mentünk a Bem téri egészségközpontban. nagyon szépen, igényesen felújított épület, játszósarokkal, mesekönyvekkel, játékokkal és pontosan betartott rendelési idővel.
Bementünk, elkérte Dorka papírjait, beszélgettünk, elmondtam honnan indultunk, mik a tünetek, mit tapasztaltam, most hol tartunk, majd közölte nagyon diplomatikusan és választékosan, hogy amit eddig csináltunk diétát, nos, az szart se ért - én így fordítottam -.
A diéta ott kezdődik, hogy megállapítható Dorkánál a tojás, tejfehérje, tejsav, tejsavó, tejsavópor, tejszín intolerancia, viszont laktóztoleráns!
Nézni kell minden összetevőt adott megvásárolni kívánt árun, az allergének vastagon szedettek a termékeken. Ennek az a következménye, hogy az eddigi 10 perces vásárlás 1,5 órás lett. (egy olyan embernek, aki amúgy is nagyon utál vásárolni)
A következővel folytatta: kenyér, kifli, zsemle, levestészta, kifőtt tészta, felvágottak, virsli, margarin - poharas, sütő - étolaj, félkész ételek, kenőmájas, italok, édességek, tejitalok, pudingok és még vagy háromszáz-hatvannyolc-féle dolgot felsorolt, amire figyelni kell. Dorkánál a pikkelysömört is figyelembe kell venni, végigbeszéltük azt is, hogy vannak olyan élelmiszerek, amiket nem adok neki, ezzel védve a megjelenését.
Nem egyszerű, de megoldható. Mások ennél sokkal több dolgot kiiktatva sem haltak éhen - igaz, én zúgevő lettem, este 10-kor készítem a szalonnás rántottát, zabálom a tejcsokit stb ... -
Dóriéknál voltunk múlt héten, megmutatta a hűtőjét, szekrényét, így képbe kerültem azokkal a termékekkel, amit lehet fogyasztani. Indulásnak nagyon jó volt. 
Mivel laktózmentes, növényi eredetű tejet ihat Dorka, így a reggeli, esti kakaó megoldott, illetve a keltészták, pudingok, sütemények, krémlevesek is menni fognak
A tojás helyettesítésével lesz gondom. Vallom azt, most még, hogy süteményekbe vagy nem teszek, vagy nem készítem el, mert nem tudom olyan ízűre, állagúra mint 'eredetileg'. A palacsinta kivételt képez ez alól, mert azt meg lehet tojás nélkül is sütni, ugyanúgy, ahogy a fasírozottat, tudok panírozni tojás nélkül, tudok levestésztát készíteni, leszárítani, felhasználni, illetve krémest tudok készíteni tojás nélkül.
Nem mondom, hogy nem okoz fejtörést ... kétszer annyi időbe telik, mire megkel, emellett én kézzel dolgozom el a tésztát gép helyett, ami nagyon ragadós sokszor. Viszont étolajjal tudtam kompenzálni:
Amivel gondban vagyunk, az az étcsoki és az ebből készült édességek. Dorka nem szereti ... finoman fejeztem ki magam. Utálja!
Tejcsoki kilőve.
Alig eszik édességet - én mondjuk annál többet, mert mindegyiket kipróbálja, és természetesen minden alkalommal megállapítja, hogy bűn rossz, mégsem kell. Ilyenkor jövök én. Nem szeretem, de megeszem.
Gumicukrok mehetnek, nyalókák szintén.
Pudingból, ivójoghurtból az Alpro márka - Dóri ajánlotta, én megrendeltem Tescóból -.
Perdó Pékség termékei közül lehet válogatni - bár kissé fenntartással fogadtam a túlbuzgó eladó kijelentését, miszerint az összes termékük fogyasztható, mert kovásszal készül. Szerintem kovász érése közben tejsav keletkezik, amit nem tudom, hogy vonnak ki a pékáruból, de ma utána járok ennek - a Lipóti Pékség honlapján minden termék összetevője rajta van, Tesco szintén. Kaptam Szilárdtól honlap elérhetőségeket, amiket végigböngésztem.
Volt összeszólalkozásom egy emberrel, aki meg akarta mondani a tutit az étkezéssel kapcsolatban, majd mikor fennakadtunk azon a kérdésen, hogy van-e a piskótában tojás ... megkértem, hogy legyen az én privilégiumom eldönteni a tojásmentességet bizonyos ételekről.
Dorka tegnap délutáni alvásból úgy kelt, hogy a következőt mondta: "anya, én olyan szépet álmodtam! Ehettem rózsaszín, fehér színű, krémes süteményt. Olyan finom volt, akkor ettem még, amikor nem volt beteg a pocakom!"
Mondtam neki, hogy fog beteg pocakkal is enni rózsaszín, fehér krémes süteményt, biztosíthatom róla, mert megcsinálom neki.
Emellett Dorka eléggé el lett kapatva ebben a két hétben, most igyekszem visszaállítani a rendet.

  




2015. december 4., péntek

Készülődés

Miközben hasfájunk, nem áll meg az élet körülöttünk. Készülünk a karácsonyra, ezer fokon égünk, nagyon várjuk.
Közben azt vettem észre, hogy egyre többet magyarázkodom, a "hogyan lehetséges az anya, hogy ..." kezdetű mondatok miatt. Onnantól kezdve hogy a Jézuska baba, karácsonyfa, ajándék érkezés be a lakásba ablakon, ajtón keresztül, angyalok és társai közreműködése, szerepe a karácsonyi ünnepekben és még sorolhatnám.
Ellentmondás van Dorka fejében: van akinél a Jézuska hoz mindent egybe szenteste, még az ételeket, süteményeket is (nem is érti miért lesz anya szenteste 17:59 perckor otthonkában, viszont tizennyolc óra nulla, nullakor anya kiöltözve, lakás puccba vágva, karácsonyfa csillog-villog, finom bejgli illat lengedezik, ajándékok csodaszépen becsomagolva, öröm, boldogság, csillogó szempárok).
Van a másik oldal, ahol a fenyőfát közösen varázsolják karácsonyfává és csak az ajándékot hozza a Jézuska, angyal, Mikulás vagy mit tudom én ki (ebben az esetben készülnek, sütnek főznek, takarítanak. Itt van bevásárlólista, 2 kiló liszt és sütőpor a konyhában. A nappaliban és a lakás összes pontján hullik a cukros darált dió a linzerkarikáról, tejszínhabos a szekrény oldala, lekváros a fal, a kutya szőre liszttel keveredett pudingos csimbókban lóg, a wc-t nem lehet lehúzni a gőz fölött felvert tojásfehérje-maradéktól. Anya keze felhólyagosodva a tűlevéltől, bárhova lépsz tüske szúrja talpad, háromszor körbetekered magad az égősorral, miközben harmadjára jössz rá, hogy először az égősor és nem a díszek kerülnek fel a fára. A kutyát másodszor próbálod lefeszegetni a karácsonyfa törzséről, mert a gyanta okán hozzáragad, miközben a vibráló égősort igyekszik halálra támadni. A gyereked eközben jót mulat a helyzeten és elgondolkozik azon, hogy tavaly mennyivel egyszerűbb volt, amikor a Jézuska rendezett mindent és nem anyád szerencsétlenkedett a fa körül)
Nálunk nyilvánvalóan az utóbbi eset áll fenn történésben, de az első nyitómondatával.
Mindent a Jézuska intéz, mi csak örülünk tizennyolc óra nulla-nullakor.
Pár kép az előkészületekről:



2015. december 2., szerda

Deja vú

      
                                       
2011.12.03.
2015.11.01.

 ? 
(meglátjuk milyen lesz a következő fotó)

2015. december 1., kedd

Tej- tojásmentes étkezés nehézségeiről lelkizős véggel

Nem is nehézségnek hívtam volna az első 3 napban, hanem megoldhatatlan feladatként aposztrofáltam a tej-, tojásmentes étkezést.
Orvosi "utasításra" töröltünk 2 hétre minden olyan dolgot az étrendünkből, ami tojást, tejet tartalmaz. Nem ehet Dorka sem laktózmentes ételeket, sem tojás-helyettesítőt ... azt mondta a doki, ezt a két hetet most így ki kell bírni.
Teljesen elkeseredtem az első 3 napon. Álltam a tűzhely előtt és az volt az érzésem, hogy mi eddig csak és kizárólag tojást, tejet ettünk. 
Első bliccre kiesett a reggeli, esti kakaó, a krémtúró, a túró rudi, a tejbepapi, a tejberizs, a rántotta, a krémes sütik, a nagy Dorkakedvenc, a banános csoki, a tejszínes gyümölcslevesek, a krémlevesek, a sajtkrémek, a sajtszószok, a panírozott húsok, főzelékek, pékáruk - amiket fogyasztunk - és még millió-egy olyan ételt felsorolhatnék, amit eddig ettünk. 
Elkezdtem nézni az összetevőket a csomagolásokon, amibe bele is buktam szégyenszemre, mivel fogalmam sem volt, mire kell figyelni. Dórit zaklattam, hogy segítsen és adjon tanácsot. Nagyon türelmesen elmondott mindent mit, hogyan kell. Innentől könnyebb lett, illetve fordítottam a megoldhatatlan problémán és megoldandó feladattá változtattam.
Azon gondolkoztam, hogyan tudom megtartani a fogásokat oly módon, hogy kihagytam belőle a két mumust, de mégsem legyen rossz íze. Csináltam keltésztát, buktát, fasírozottat, főzeléket, tojás nélküli tojásos levest, túrógombócot, túró nélkül, tojás nélküli tésztát vettem és ehhez hasonlókat, melyek ízlettek Dorkának. Nekem nem. Köze sincs a vízzel, tojás nélkül készült buktának a rendes, hagyományoshoz. Linzert sütöttünk ezer ízben, formában tojás nélkül és reggel-este kakaó helyett tea lett keksszel, croissanttal, pogácsával. Az édességet lekorlátoztuk az étcsokira, amit Dorka egyértelműen nem szeret, de a szükség nagy úr alapon nagy duzzogva megette. Krémtúrót gyümölcsturmixszal helyettesítettem és sűrítettem, pudingot is vízzel készítettem. Palacsintát vízzel kapta ... hagyjuk is milyen volt ... 
Készítettem halat, amit Dorka szintén szeret, nagyon ritkán készítek, mert egyrészt ki lehet kergetni a világból halszaggal, másrészt nem is tudom finoman elkészíteni. Ennek Krisz a szakértője és isteni finoman tudja sütni.
Eltelt egy hét kb. mire belejöttem, szerencsére már csak 2 nap van vissza a diétából. 
Lelkileg nagyon megterhelő volt az elmúlt 6 hét. 
Látni Dorkát, hogy fáj neki és nem tudni segíteni ... látni, hogy annyira görcsöl sokszor, hogy veri a víz, falfehér. Emellett helyt állni látszólag mindenhol, este agyalni a másnapi kaján, az életen, ismerősöket kikérdezni, hogy lehetne segíteni ... 
Mindennek a következménye az lett, hogy múlt héten szerdán volt egyszer hasmenése és szombaton fájt a pocakja - igaz, akkor nagyon, nem tudom mitől -, de kihúztunk napokat október eleje óta úgy, hogy tudtunk játszani délután - nem feküdt -, eltudtunk menni az Adventi vásárba sétálni, ki tudtunk menni az udvarra és nem azon parázott, hol van wc a közelben, hogy tudjon egyből futni, ha szükség van rá. Lelkileg nagyon megviselte/megviseli és bezárt sokszor még előttem is. Többször szégyellte magát, pedig milliószor elmondtuk neki, hogy nem kell. Pityergős lett és nagyon anyás. A győri nagyszülőktől haza kellett hozni múlt hét kedden - az a szabadnapom -, nem lehetett ott tartani. Nagyon sokat fogyott. 18 kiló - bölcsiben volt ennyi -.
Emellett, mikor nem rendetlenkedett a pocakja, akkor jókedvű, vidám volt és azt hiszem, sokszor ezt a kettősséget nem tudta kezelni. Minden este lefekvés után, elalvás előtt beszélgetünk. Azt kérdezte, hogy egy napon belül egyszer vidámnak érzi magát, egyszer szomorúnak, akkor vidám vagy szomorú volt a napja? Vagy inkább fájdalmas napja volt, mert sokat fájt a pocakja és mondjam neki, mikor lesz ennek vége? 
Mikor nagyon görcsölt, mondogatta, hogy anya segíts ... azt hittem belehalok. 
Emellett mindenhonnan kaptuk a jaj szegény gyerek, jaj most mit eszik - kérdezték tőlem úgy, hogy az első 3 nap fogalmam sem volt róla, hogy mit fog enni -, jaj éhen hal - ez mondjuk nekem is megfordult a fejemben -, szóval minden volt, csak nem segítség. Mindenki okos, mindenki tudja mi a baja a gyereknek, természetesen minden nap más. Mindenki ki tud zárni egy-egy lehetőséget egy-egy tünet alapján. 
Már ott vagyok, hogy nekem tök mindegy mi a baja, csak mondják meg konkrétan, mert ez a tétlen 2 hét ... 
Csütörtöktől lehetne visszaterhelni tejre és tojásra fokozatosan, amit valószínűleg el fogok tolni jövő hétre. Készülünk hazamenni hétvégére és nem szeretném, ha hasmenés vagy rosszullét miatt ismét tolódna az utazás. Csütörtökön kell hívnom az orvost a székleteredmények okán. Időpontot kérni a gasztroenterológushoz. Kovács Mártát ajánlotta a gyerekorvosunk a Bem téren található Győri Endomedix Központban. 
Eleinte aranyosan elfogadta, hogy nem ihat/ehet tejeset. Mondta másoknak is, ha megkínálták. Szerinte csak abban van tej, amelyik szóban szerepel a tej szócska: tejberizs, tejbepapi, tejcsoki. Hétvégére eljutottunk a következő fázisba - mivel egyre kevesebbet fáj a pocakja, többet enne -, miszerint én gonosz vagyok és nem adok neki enni ... innen jön a két választási lehetőség hogy én eszem meg előle és neki nem akarok adni vagy nem veszem meg neki, direkt éheztettem. Minden alkalommal elmagyarázom neki, hogy türelmesnek kell lenni, az ő érdekét szolgálja stb ... persze megérti, de egyre nehezebben fogadja el ... mondjuk én is nehezen viselem az éjszakai zabálást, mert előtte nem akarok enni, hogy szívassam aranyom.
Csütörtökön remélhetőleg okosabbak leszünk, visszatér minden a régi kerékvágásba.